El chef Ángel Rodríguez, titular del restaurante candelariero, propone para este viernes una cena en la que el hilo conductor es el champán de pequeños productores, cuyas características serán comentadas a lo largo del maridaje con el menú ideado para la ocasión. Será a partir de la 21:00 horas y los espumosos seleccionados son Claude Cazals, Cristophe-Mignon y Andres Clouet. Rodríguez pondrá en liza platos gustosos, caso de sugerente un miloja de foie con salmón de uga y papaya.
 (66 euros p/p. 922 50 03 54)