Ingredientes:

-500 gr. esparrago triguero

-1 cebolla

-100 gr. sobrasada

-4 huevo

-sal

-aceite de oliva

Preparación:

-en una sarten rehogar la cebolla cortada muy fina.

-cuando este hecha, echar la sobrasada cortada en trozos y despues los esparragos.

-salteamos, mojar con un poco de agua, dejar cocer y, finalmente, sazonar

Poner este salteado en un recipiente, encima los huevos crudos y gratinar todo en el horno