Ingredientes:

-1 aguacate

-100 gramos de merluza ( una rodaja ó un filete )
 
-2 palitos de cangrejo
 
-4 mejillones cocidos (los he comprado ya cocidos)
 
-4 gambas peladas crudas
 
-limón, sal, una pizca de pimienta

-salsa cocktail (salsa rosa)
 
-aceite de oliva

Preparación:

En una sartén con una pizca de aceite, asar la merluza. Cuando esté medio hecha, añadir las gambas, los mejillones y rehogarlo todo hasta que la merluza esté asada; salpimentar.
 
Mientras abrir el aguacate por la mitad, con ayuda de una cucharilla sacar la pulpa y ponerla en un bol, con un buen chorro de limón; añadir una pizca de pimienta y sal.
 
Cortar los palitos de cangrejo en trozos pequeños y mezclarlos con el aguacate y el pescado desmenuzado; añadir salsa rosa mezclarlo todo y rellenar las dos mitades de aguacate.
 
Una vez relleno, adornar con dos mejillones, dos gambas y poner más salsa rosa por encima.